Segevart : Un Restaurant qui Fusionne l'Art et la Gastronomie

Le designer Guy Sirota crée un espace unique pour le chef renommé Moshe Segev

Le designer a cherché à donner à l'espace un aspect luxueux tout en créant une ambiance chaleureuse et accueillante qui reflète la personnalité du chef. Il a conçu un élément massif d'étagères en fer avec un éclairage caché et un fond doré texturé pour donner à l'espace un aspect moderne et artistique. Sur les étagères, on trouve une variété d'artefacts et d'outils que le chef a recueillis tout au long de sa carrière. L'un d'eux est une statue de chaussure conçue par Tom Dixon que le chef a utilisée comme outil de service pour servir un plat au Premier ministre du Japon.

La "Bibliothèque de Fer" a été conçue en utilisant des modèles 3D pour atteindre un niveau de précision qui permettrait à tous les professionnels de produire et d'assembler l'élément tel qu'il a été conçu. Un filtre d'éclairage spécial a été utilisé pour obtenir la bonne couleur de lumière qui illuminerait la bibliothèque de la meilleure façon possible.

Le restaurant, situé à Herzliya en Israël, s'étend sur 150 mètres carrés. Une fois que vous entrez dans le restaurant, vous voyez la gigantesque Bibliothèque de Fer qui accompagne tout l'espace du restaurant jusqu'à l'étage de la galerie. Cet élément principal cache également toutes les zones de service de la cuisine.

Le projet est né du désir du chef Segev Moshe de créer un lieu où il pourrait mettre en œuvre toutes ses fantaisies et servir ses plats dans un concept artistique non conventionnel. Le designer a cherché à voir comment une œuvre d'art est présentée et s'il existe différentes approches pour présenter une œuvre d'art. Le défi était de créer une atmosphère formelle mais personnelle et chaleureuse dans un petit espace afin de ne pas détourner l'attention des plats du restaurant.

Le restaurant Segevart a été récompensé par le Bronze A' Design Award en 2022 pour son espace intérieur, son design de vente au détail et d'exposition. Ce prix est décerné aux designs exceptionnels et créativement ingénieux qui authentifient l'expérience et l'ingéniosité. Reconnus pour l'intégration des meilleures pratiques en art, science, design et technologie, ils démontrent de solides compétences techniques et créatives et contribuent à l'amélioration de la qualité de vie, rendant le monde meilleur.